Ennek a süteménynek a receptje az Örömteli sütés c. könyvben található. Mellesleg szerintem ez a szakácskönyv a legjobb süteménytár jelenleg a piacon. Ritka sok jó receptet tartalmaz. A csokoládétorta töltelék nélkül elnevezésű süteményt szoktuk mindenféle gyümölccsel megbolondítani. Szerintem pompásan illik egymáshoz a keserű-sós csokoládé és az eper.
Hozzávalók:
- 17 dkg étcsokoládé ( 70%os)
- 8 dkg vaj
- 4 tojás
- 10 dkg cukor
- 3 dkg liszt
A csokit darabokra törjük, s vízfürdő felett megolvasztjuk, hozzáadjuk a vajat, hagyjuk kihűlni. A tojásokat, a cukrot és a sót egy nagy tálban habos krémmé verjük habverővel.
A csokoládés- vajas keveréket a krémhez adjuk, habverővel óvatosan beleforgatjuk. Rászitáljuk a lisztet, elkeverjük.
A tésztát kivajazott sütőformába töltjük, előmelegített sütőben 15-20percig sütjük.
Miután kihűlt, ráhalmozzuk az epreket, porcukorral és kakaóporral hintjük meg, menta levéllel díszítjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése